Fuse Bar

Gorgona: Rượu được được tạo ra bởi những tù nhân

Đảo Gorgona

Một giờ thuyền đi ra khỏi thị trấn ven biển Tuscan của Livorno, hòn đảo Gorgona hiện ra lờ mờ trong khung cảnh, những ngọn đồi rừng phía trên mặt biển. Khi chiếc thuyền tiến gần hơn, bạn có thể nhìn thấy ánh nắng mặt trời lấp lánh trên mái nhà bằng đất nung của các tòa nhà trải dài quanh bến cảng, một con đường lát đá kết thúc từ bãi biển nhỏ và một bệ máy lặn được xây dựng trên phía cuối cầu cảng

Một quãng ngắn đi bộ lên đồi sẽ đưa bạn đến khu vườn rau, nơi cà chua, cà tím, bí xanh, thì là và hung quế, khu vực này tương đối gần với chuồng lợn gần đó. Pho mát, bánh mì và mật ong cũng được sản xuất ở đây, vì nó là một chặng đường dài để  đến các cửa hàng tạp hoá trên đất liền.

Nhưng nó không phải là địa điểm Địa Trung Hải quyến rũ và các sản phẩm gia đình thu hút du khách nổi tiếng bao gồm diễn viên Matt Dillon và danh ca Andrea Bocelli. Đó là loại vang trắng đặc biệt được sản xuất trên hòn đảo, và thực tế đó là rượu do các tù nhân phạm một số tội ác nghiêm trọng nhất của Ý

Được đề cập bởi Dante trong The Divine Comedy, hòn đảo Gorgona được thành lập dưới hình thức một khu trại hình sự vào năm 1869, và hiện nay có 70 tù nhân đang ở trong giai đoạn cuối cùng của một bản án dài. Các nhà chức trách nhà tù nhận được hàng chục yêu cầu từ những tù nhân muốn chuyển sang Gorgona. Nó tương đối trái ngược với nhà tù quá tải ở Florence, nơi mà các tù nhân có thể bị giam giữ trong nhà tù của họ trong 22 giờ một ngày

Trên Gorgona, tù nhân chỉ bị khóa vào ban đêm và làm việc trong ngày. Không có ranh giới vật chất nào là cần thiết giữa nhà tù và ngôi làng nhỏ xung quanh bến cảng, vì các tù nhân biết được hậu quả nếu họ vi phạm bất kỳ quy tắc nào. Cách tiếp cận dường như có hiệu quả, tỷ lệ tái phạm ở đây là 20% so với 80% ở nhà tù ở nơi khác.

Số lượng đơn xin chuyển vào ở đây đã tăng đáng kể kể từ khi Gorgona trở nên nổi tiếng về rượu vang cũng như nhà tù của nó - ngay cả khi các tù nhân không được phép nếm thử nó. Lần đầu tiên được lên kế hoạch vào năm 2012, rượu vang là kết quả của sự hợp tác giữa các nhà chức trách nhà tù và triều đại sản xuất rượu vang Marchesi di Frescobaldi, sản xuất rượu vang trong 700 năm và hiện nay sản xuất được 11 triệu chai trên 6 bang ở Tuscan. Chủ tịch thế hệ thứ 30, Lamberto Frescobaldi, nhớ lại email đã khởi đầu cho  toàn bộ cuộc phiêu lưu này.

'Vào mùa hè năm 2012, chúng tôi đã nhận được một email từ Italian Penitentiary Department of Livorno. Nó đã liên lạc với khoảng 100 nhà máy rượu vang, tìm kiếm một nhà tài trợ tích cực cho một dự án vườn nho để giúp các tù nhân trở nên tốt hơn, và chúng tôi trả lời rằng chúng tôi rất vui khi được tham gia.

"Khi tôi gặp giám đốc nhà tù vào thời đó, Maria Grazia Giampiccolo, đó là tuần đầu tiên của tháng Tám, vì vậy chúng tôi không có thời gian để mất nếu chúng tôi sản xuất rượu trong năm đó. Tôi hỏi cô ấy tại sao cô lại chọn làm việc với chúng tôi. Cô nói, "Anh là nhà máy rượu duy nhất trả lời". '

Một tù nhân đang thu hoawchj nho trên đảo Gorgona

Ý thức nhân phẩm

May mắn là họ không phải bắt đầu từ đầu  nhưng dù sao đó là vẫn là một thách thức. Một hécta các cây nho đã được trồng vào năm 1989, nhưng đã trở nên quá tải và bị bỏ rơi cho đến năm 2008, khi một trong những tù nhân có kinh nghiệm trồng nho hỏi giám đốc nhà tù nếu ông ta có thể tìm cách giải cứu. Ông đã xoay sở để cứu các cây trồng trắng Vermentino và Ansonica, cũng như bốn hàng nho đỏ, và rượu vang đã được sản xuất trong năm 2010 bởi một tù nhân khác, dưới sự giám sát. Chât lượng rượu tệ và giám đốc nhà tù nhận ra rằng họ cần gọi cho các chuyên gia.

Ngày nay vườn nho không chê vào đâu được và hàng cây nho khỏe mạnh trải dài qua nhà hát tự nhiên, hướng về phía đông, phát triển mạnh trong đất núi lửa giàu chất sắt, và các làn gió biển. Frescobaldi thuê 15 công nhân trong vườn nho và nhà máy rượu vang, với sự giúp đỡ thêm vào mùa thu hoạch, trả lương cho công nhân giống như những người làm việc trong các nhà máy rượu khác của Frescobaldi.

Đây là một nỗ lực đáng kể cho các tù nhân, những người chỉ nhận được một mức lương cơ bản cho các công việc khác trên đảo. Không chỉ có nghĩa là họ có thể dễ dàng mua sắm quần áo và đồ vệ sinh cá nhân, nhưng họ có tiền để gửi về nhà cho gia đình họ. Điều quan trọng không kém là họ đang học một kỹ năng mà hy vọng sẽ giúp họ tìm được việc làm dễ dàng hơn khi được thả ra.

Một trong số các tù nhân đang bận rộn nhặt nho cho biết: "Tôi chưa bao giờ ở trong vườn nho trước khi tôi bắt đầu làm việc ở đây. Nhưng tôi đã làm 3 vụ thu hoạch tại Gorgona và bây giờ tôi biết đủ để giúp đào tạo những người mới.”

"Tôi thực sự hài lòng khi nhìn thấy rượu vang trong chai, và tôi hy vọng làm việc trong những vườn nho ở miền nam nước Ý, nơi tôi đến từ sau khi tôi được thả." Hai cựu tù nhân đã làm việc cho Frescobaldi.

Lamberto Frescobaldi nói rằng cảm giác tự hào và phẩm giá mà nó mang lại cho các tù nhân là trọng tâm của sự thành công của dự án.

Thực tế chất lượng rượu vang la do vùng đất đó được chăm sóc một cách từ từ nhưng chắc chắn với một sự tôn trọng và điều đó mang lại cảm giác đáng trân trọng, đáng giá.

Lamberto Frescobaldi, người đứng đầu triều đại sản xuất rượu Tuscan

Luân chuyển nhân viên

Ông nhớ lại thời gian mà ông nói với người quản lí hầm rượu đầu tiên, một người Hồi giáo tên là Samir, rằng ông sẽ đến thăm trong 10 ngày với một số khách và muốn hầm rượu thật sự sạch sẽ.

'"Tôi cần kính mát", tôi nói đùa với anh ấy qua điện thoại. Anh ấy nói với tôi rằng anh ấy vừa nhận được giấy phép về nhà trong vài ngày, vì vậy tôi nói với anh ấy là tốt để ủy thác công việc. Nhưng ông đã huỷ bỏ chuyến đi về nhà của mình, điều đó thể hiện tinh thần trách trách nhiệm. "

Giờ đây, Gorgona đang có người thứ ba quản lí hầm rượu, Luigi, sau khi người thứ hai rơi khỏi thang và vỡ cả hai cổ tay. Số lượng nhân viên nghỉ việc cao vì điều quan trọng là càng có nhiều tù nhân càng tốt có thể hưởng lợi từ kinh nghiệm làm rượu; điều này có nghĩa là liên tục đào tạo người mới.

Hòn đảo, cách bờ biển 18km, có thể bị cắt đứt trong nhiều ngày, thậm chí cả tuần trong thời điểm xấu. Frescobaldi nhân viên thường xuyên ghé thăm và vào thời điểm thu hoạch, một trong những nhà sản xuất rượu trẻ tuổi di chuyển đến đảo trong 20 ngày để giám sát các hoạt động.

"Thời gian không có nhiều và không có cơ hội thứ hai", Frescobaldi nói.

Mức năng suất không cao như ở những nơi khác. "Một tù nhân ở đây sẽ làm trong tám giờ những gì các công nhân trồng nho khác của chúng tôi sẽ làm trong ba giờ. Họ không quen với việc làm việc bình thường sau khi bị giam lâu và chúng tôi không thể mong đợi cùng một mức độ hiệu quả ", anh giải thích.

Chi phí cũng cao - công ty trả 13.000 euro một năm để thuê vườn nho (ở Chianti Classico, bạn có thể phải trả 1.500 Euro) và có thêm đầu tư vào thiết bị nếu cần. Frescobaldi nói: "Chúng tôi đã phải mua lốp xe và động cơ khởi động cho nhà tù và trả tiền bảo hiểm cho máy kéo. Tổng mức đầu tư khoảng 100.000 euro / năm, với tổng sản lượng 4.000 chai. Thậm chí nếu rượu vang có giá 90 euro một chai tại Italy, rõ ràng nó không thể bán với số lượng lớn được.

Frescobaldi tiếp tục nói: "Nhiều dự án xã hội khác đã được thử trong các nhà tù, nhưng nếu lợi nhuận là động cơ chính mà họ phải chịu sự thất bại. Bạn phải làm điều đó bởi vì bạn muốn mang lại điều gì đó cho xã hội '.

Điều tốt đẹp là chất lượng rượu thật sự tốt. Frescobaldi đã giám sát việc trồng thêm một hecta của Vermentino bên cạnh vườn nho hiện tại để tăng sản xuất rượu vang trắng, và mùa thu này sẽ cho ra một lượng nhỏ màu đỏ đầu tiên của đảo, chủ yếu là Sangiovese với một dấu gạch ngang của Vermentino Rosso, từ bốn hàng nho đỏ được bảo vệ. Rượu được ủ trong những chiếc bình cổ có hai quai, "nó sẽ là một viên ngọc quý", anh nói.

Rượu vang trắng đã được phục vụ cho Đức Giáo hoàng Francis và tổng thống nước Ý và điều đó sẽ là một hành động cứng rắn để làm theo. Tuy nhiên, đó là sự cam kết của ban quản lý và công nhân đối với dự án này, với nơi đặc biệt này, thật khó để không tin anh ấy.

 

nguồn: decanter