BẢO QUẢN RƯỢU VANG Ở NHÀ

Rượu vang là một trong những thức uống ngày càng phổ biến của mọi người trong xã hội. Thưởng thức rượu vang đúng điệu giúp làm tăng vị giác của thực khách và món ăn thêm phần đậm đà. Không có gì là ngạc nhiên khi chai rượu vang khui ra và uống hết trên bàn tiệc. Nhưng sẽ ra sao nếu chai rượu vang vẫn còn đang dùng dở mà tiệc đã tàn? Đổ bỏ chai rượu vang? Hay bạn chọn cách giữ chúng lại cho lần sau quẩy tiếp? Rượu vang tuy dễ uống và dễ mua, nhưng bảo quản chúng không hề dễ chút nào. Một chai rượu vang đắt tiền trị giá vài triệu đồng sẽ nhanh chóng trở thành chai giấm ăn cao cấp trong tích tắc có giá vài nghìn là chuyện có thể xảy ra, nếu phương thức bảo quản không đúng cách.

Nhiệt độ cao là khắc tinh của vang. Quá trình oxy hóa trong rượu vang sẽ diễn ra nhanh hơn ở nhiệt độ cao, khiến cho vang có vị chua đậm gây ảnh hưởng đến dạ dày nếu uống phải. Hương vị rượu vang được bảo lưu tốt nhất trong nhiệt độ mát từ 8 độ C tới 18 độ C. Đối với vang đỏ, nhiệt độ lý tưởng là từ 15 độ đến 18 độ C. Riêng vang trắng cần nhiệt độ lạnh hơn từ 12 độ -15 độ C. Rượu sau khi khui vẫn còn 99% hương vị như mới vừa khui. Một số phương pháp bảo quản vang đúng chuẩn bar tại nhà:

Bảo quản trong tủ lạnh:

Đối với một số gia đình hay tổ chức tiệc tại nhà. Việc trữ vài chai vang là điều dễ thấy. Nhưng không phải nhà nào cũng có điều kiện chuẩn bị một tủ rượu đúng chuẩn để bảo quản. Tuy nhiên, không vì thế mà bạn có thể quẳng chai vang đang dùng dở ở bất kỳ đâu như nhà bếp, tủ thức ăn, bàn khách hay kệ sách. Những nơi này nhiệt độ thường cao gây ảnh hường tới chất lượng vang trong chai. Cách tốt nhất và tiện nhất là cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Rượu vang đậy kín bằng nút bần và được đặt theo chiều nằm ngang để nút bần luôn được giữ ẩm. Nút bần bị khô khiến cho không khí từ ngoài lọt vào gây ô xi hóa rượu vang, cũng như rượu vang bị ám mùi thức ăn. Tuy nhiên, bảo quản trong tủ lạnh không phải là cách toàn mỹ. Rượu vang nên uống hết trong vòng 48 giờ để có hương vị tốt nhất. Giống như mọi loại đồ ăn thức uống khác tủ lạnh cũng chỉ hạn chế quá trình oxy hóa rượu diễn ra nhanh hơn.

Bảo quản rượu vang sparkling:

Các đơn giản nhất để bảo quản rượu vang sủi là đóng nút bần và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Cách làm này giúp cho phần gaz trong rượu vang không bị biến mất, nên dùng nút hít để có thể điều chỉnh áp suất của vang khi mở nắp. Hạn chế chiết sang chai nhỏ để bảo quản vang sủi, bởi vì hơi gaz sẽ biến mất.

Bảo quản bằng phương pháp hút chân không:

Có thể dùng máy hút chân không rượu vang. Máy hút chân không có thể làm giảm nồng độ oxy trong rượu vang. Tuy nhiên, phương pháp này sẽ làm mất mùi hương đặc trưng của rượu vang.

Các nguyên tắc khác:

Không bỏ chai rượu vang quý giá vào ngăn đá tủ lạnh, bởi vì rượu vang ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều bị biến đổi mùi vị. Tương tự, khi uống rượu vang không nên bỏ đá vào trong rượu, vì sẽ làm rượu nhạt và mất ngon.

Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu vang là từ 50%- 80%. Tốt nhất là 70%. Rượu vang được cất ở nơi có độ ẩm cao sẽ gây hỏng nhãn mác. Đặc biệt là đối với những nhà sưu tầm rượu để trưng bày.

Rượu vang tốt nhất không bỏ vào trong xe hơi hay cốp xe cũng như đặt chai rượu ở ngoài trời nắng chói chang bởi vì nhiệt độ cao có thể gây hỏng rượu hoặc gấy biến chất lượng của rượu. Các tốt nhất là đặt chai rượu trong tủ lạnh trong nhà và đi ra đi vào lấy rượu vừa đủ để uống. Vì sự thơm ngon của chai rượu, bỏ chút công cũng đáng.

Nguồn: sưu tầm

BÀI VIẾT GẦN ĐÂY:

Giao rượu tận nhà cùng Fuse - Ứng dụng công nghệ 4.0
Đã qua rồi cái thời phải mất thời gian đến tận cửa hàng để chọn cho mình một chai vang ưng ý. Chuẩn xu hướng bây giờ là ngồi nhà hưởng thụ những dịch vụ phục vụ đến tận cửa kia!
Rượu vang với cách giảm mỡ bụng
Không chỉ là thứ thức uống được nhiều người sử dụng, rượu vang còn là thức uống tuyệt vời cho việc giảm mỡ bụng. Biện pháp đơn giản này đang được rất nhiều sao Việt Nan và Thế giới chia sẻ và hiệu quả cao, lâu dài.
Bộ siêu tập vang Pháp nổi tiếng
Trải qua hàng thế kỷ hình thành và phát triển, nước Pháp luôn được biết đến là quốc gia sản xuất rượu vang lâu đời và lớn nhất thế giưới bởi chất lượng và hương vị hoàn hảo khó nơi nào sánh bằng.

BẢO QUẢN RƯỢU VANG Ở NHÀ

DOWNLOAD APP