Giao rượu, bia đến tận nhà chỉ dưới 60 phút

  • |
  • Liên Hệ |
  • Hỏi đáp |
BÍ QUYẾT KẾT HỢP PHÔ MAI VÀ RƯỢU VANG

BÍ QUYẾT KẾT HỢP PHÔ MAI VÀ RƯỢU VANG

Rượu vang có cả mấy trăm chủng loại. Tương tự, phô mai cũng có trăm mấy loại khác nhau. Tuy nhiên, không phải loại nào cũng có thể kết hợp với nhau. Trang bị kiến thức về cách phối hợp rượu vang và phô mai một cách hoàn hảo, bạn có thể tự mình sáng tạo phối hợp các loại phô mai theo cách riêng và vẫn giữ được hương vị tuyệt vời của rượu vang và phô mai. Hoặc có thể bạn sẽ hướng dẫn hay giới thiệu cho người bạn khác của mình cùng thưởng thức, trở thành chuyên gia rượu vang bất đắc dĩ cũng là một ý tưởng khá hay ho. Đặc biệt, vào mùa bóng đá Giải Vô địch Châu Á này, các bạn cũng có thể nhâm nhi chút rượu vang và ăn chút phô mai. Một cách chuẩn bị tiệc rượu nhanh và tinh tế cho những người bận rộn hoặc người lười di chuyển như ad.

Mẹo #1: Kết hợp rượu vang và phô mai có cùng cường độ

Những loại rượu vang mạnh nên đi cùng những loại phô mai có hương vị mạnh để tránh hương vị của loại này bị lấn át bởi loại còn lại. Trung hòa cả hai luôn mang lại nhiều điều thú vị. Các hương vị tinh tế của Gruyère sẽ bị choáng ngợp bởi một Cabernet Sauvignon đậm nét, nhưng hoàn toàn cân bằng khi được ghép nối bên cạnh Pinot Noir.

Theo nguyên tắc chung:

Rượu vang trên 14,5% sẽ ngon hơn đậm đà hơn khi kết hợp với các loại phô mai có hương vị nồng đậm.

Rượu dưới 12% phù hợp với những loại phô mai có hương vị tinh tế và nhẹ nhàng.

Mẹo # 2: Rượu vang đỏ đậm thích hợp với các loại phô mai được cất giữ lâu năm

Phô mai để lên men trong thời gian dài. Hơi nước trong phô mai sẽ có đủ thời gian bốc hơi hết khỏi phô mai, khiến phô mai trở nên chắc, hương vị đậm đà với hàm lượng chất béo tăng lên rất thích hợp với rượu vang đỏ đậm, vì hàm lượng chất béo trong phô mai sẽ làm giảm đi tính chát có trong tannin của rượu vang. Để có hương vị tốt nhất, nên chọn các loại phô mai được cất giữ ít nhất một năm như Cheddar, Gruyère, Manchego, Gouda, Provolone hoặc Parmesan như Parmigiano-Reggiano và Grana Padano.

Mẹo # 3: Các loại phô mai nặng mùi sẽ thích hợp với rượu ngọt hơn

Các loại rượu vang ngọt như Moscato, Gewürztraminer, Rượu tráng miệng Late Harvest, và Port kết hợp tuyệt vời với các pho mát có mùi tanh, phô mai mềm vừa (washed-rind), và phô mai xanh (Blue-veined cheese). Vị ngọt trong rượu giúp cân bằng v nồng trong phô mai và tăng vị béo kem hơn. Ngoài ra, "mùi hôi" của phô mai sẽ giúp cân bằng vị ngọt của rượu vang.

Hai cặp cổ điển bạn phải thử nếu bạn thích phô mai nặng mùi Port với Stilton và Sauternes với Roquefort. Cực kỳ thơm ngon!

Mẹo # 4: Vang sủi và phô mai mềm, nhiều kem

Vang sủi có độ acid và nồng độ carbonate cao, có thể tráng miệng sau khi ăn các loại pho mát nhiều kem như Brie, Muenster, Camembert, Cremont, hoặc Epoisses de Bourgogne.

Mẹo # 5: Rượu vang và Phô Mai “Đồng Hương” sẽ hòa quyện tốt với nhau hơn.

Thông thường, các loại rượu vang và phô mai có cùng nguồn gốc hoặc quốc tịch sẽ kết hợp với nhau tốt hơn, so với khác nguồn gốc xuất xứ, do nguyên tắc chung trong ăn uống của người bản xứ. Một vài ví dụ tuyệt vời bạn có thể thử bao gồm Sauvignon Blanc với Pho mát Dê (Thung lũng Loire, Pháp), Chardonnay với Époisses de Bourgogne (Burgundy, Pháp), và Garnacha với Manchego (Tây Ban Nha).

Mẹo # 6: Khi không biết phải chọn phô mai như thế nào, cứ nhắm phô mai mềm và chắc thẳng tiến.

Nếu có một số loại rượu đang được phục vụ và bạn không chắc pho mát nào để kết đôi, một trong những cách an toàn nhất và những lựa chọn phổ biến nhất với tất cả các loại rượu vang là một loại pho mát dẻo dai. Pho mát sẽ có đủ chất béo để cân bằng chất tanin trong rượu vang đỏ, nhưng đủ tinh vi để làm nền cho hương vị tinh tế của vang trắng. Một số ví dụ bao gồm Thụy Sĩ, Gruyère, Abbaye de Belloc, Comté Extra, Emmental và Gouda.

Nguồn: Internet

BÀI VIẾT GẦN ĐÂY:
  • Thần thoại về Thần rượu nho Dionysus
    Thần thoại về Thần rượu nho Dionysus

    Trong thần thoại Hy lạp, có một vị thần bảo hộ cho rượu nho, là người đã dạy cho loài người cách chế biến rượu nho, đồng thời là vị thần của những bữa tiệc và sự sung túc, đó chính là Thần rượu nho Dionysus.

  • Alsace: Xứ sở vang trắng tuyệt hảo
    Alsace: Xứ sở vang trắng tuyệt hảo

    Nhắc tới Alsace người ta nhớ đến ngay những chai rượu vang trắng tuyệt hảo nổi tiếng của Gustave Lorentz. Nhưng dám chắc rằng ít ai biết được, Alsace có một quá trình lịch sử đầy khó khăn để giữ gìn và phát huy truyền thống trồng nho tại vùng đất này. Hãy đi ngược lại dòng lịch sử để tìm hiểu thêm một số thông thin về vùng đất vang trắng tuyệt hảo này

  • Burgundy - Thánh địa của rượu vang
    Burgundy - Thánh địa của rượu vang

    Burgundy là tên một vùng chuyên sản xuất rượu nho ở Pháp. Hầu hết mọi người khi nghe đến tên Burgundy đều nghĩ về nó như một địa danh mà chúng ta đã học thời trung học, nhưng Burgundy không nổi tiếng theo cách đó mà nổi tiếng vì ở đó có những loại rượu thượng hạng mà được sản xuất tại chính vùng đất ấy. Để mua được loại rượu này bạn phải đảm bảo một hầu bao khủng mới đảm bảo mua được đúng rượu vì đây là một trong những loại rượu đắt nhất thế giới.

SITE

Địa chỉ

Singapore Office 10 Anson Road #10-11, International
Plaza, Singapore 079903

Địa chỉ

Singapore Office 10 Anson Road #10-11, International
Plaza, Singapore 079903

COPYRIGHT

2016 © All rights reserved. Fuse Bar

Tuân thủ Nghị định số 185/2013/NĐ-CP của Chính phủ và luật quảng cáo số 16/2012/ QH13 về kinh doanh bán hàng qua mạng, fuse.bar không mua bán rượu qua mạng internet. Website chỉ là kênh thông tin giới thiệu công ty và sản phẩm rượu vang < 15%. Quý khách có nhu cầu xin vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ gọi lại cho quý khách hàng ngay. Chân thành cảm ơn !