Fuse Bar

VỊ NGỌT ĐẦU MÔI - SỨC HẤP DẪN KHÔNG THỂ CƯỠNG LẠI TỪ DÒNG VANG NGỌT

Hình ảnh người phụ nữ tay cầm ly rượu vang với nụ cười gợi cảm không còn là điều ngạc nhiên đối với "cánh mày râu" trong bữa tiệc hoặc bất kỳ nơi đâu. Điều này cũng dễ hiểu bởi người phụ nữ từ xa xưa đã được xem như một phần tạo nên lịch sử của rượu vang, đặt biệt là vang ngọt. 

Tìm hiểu đôi nét về vang ngọt:

 

Hầu hết các loại rượu vang ngọt thường được làm từ những giống nho thu hoạch muộn. Tức là những chùm nho nằm trên giàn đến sau thu hoạch. Những chùm nho này thường chín quá mức nên lượng đường sẽ cao hơn rất nhiều. Hoặc trong trường hợp làm từ nho thông thường thì các loại rượu vang ngọt sẽ được bổ sung thêm đường.

Tùy theo loại nho của từng vùng và loại nấm được sử dụng để lên men rượu vang ngọt mà sẽ cho ra từng hương vị rượu vang khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung vang ngọt thường có hương vị ngọt ngào và dễ uống. Đặc biệt, sự cám dỗ của vang ngọt sẽ có thể khiến phụ nữ tiếp liên tục và nhanh bị say hơn khi uống những loại vang khác.

Dưới đây là ba loại nho được người làm rượu vang sử dụng nhiều nhất để chế biến vang ngọt cũng như một số loại rượu tương ứng thích hợp với phụ nữ.

Semillon

Rượu vang ngọt vùng Sauternes thượng hạng của nước Pháp và đắt đỏ nhất thế giới, có chai lên tới 1 triệu Đô-la. Một trong số những yếu tố tạo nên sự khác biệt của rượu vang Sauternes chính là điều kiện khí hậu quanh năm được bao phủ bởi sương mù dày đặc. Ngoài ra, yếu tố vô cùng quan trọng tạo nên rượu Sauternes có vị ngọt vô cùng hấp dẫn, đó là các giống nho ở đây bị tấn công bởi một loại nấm đặc biệt, có tên là nấm Botrytis hay nấm "quý phái". Loại nấm này bám vào vỏ trái và hút phần lớn lượng nước trong trái nho, cho ra những trái nho có hương vị và lượng đường hết sức cô đọng, từ đó tạo nên dòng rượu vang ngọt ngon nhất nhì thế giới, có thể lưu trữ tới cả thế kỷ mà mùi vị của nó vẫn không bị ảnh hưởng.

Các giống nho chính được trồng ở Sauternes là Semillon, Sauvignon Blanc và Muscadelle. Nho Semillon có vỏ mỏng nên rất dễ bị tác động bởi "nấm quý phái". Nho Sauvignon Blanc cũng là giống nho quan trọng ở đây, giúp tạo ra rượu vang trắng đậm đà, có vị chua tập trung, độ tươi mát của trái cây, át bớt độ ngọt sắc nét của rượu. Còn nho Muscadelle lại góp phần tạo thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn rất đặc trưng cho rượu vang Sauternes.

Loại rượu Rothschild Mouton Cadet Reserve Sauternes chính là thành quả tuyệt vời của sự pha trộn ba loại nho của vùng đất thần thánh Sauternes. Rượu vang ngọt này tuyệt vời để chị em phụ nữ thưởng thức trong bất kỳ dịp nào. 

Muscat / Muscato

Còn được gọi là Moscato, Muscatel hoặc Muscadel. Đây là một loại rượu tráng miệng thơm được sản xuất như một loại rượu vang bán ngọt (Moscato d'Asti) hoặc rượu vang ngọt. Rượu Muscato được sản xuất ở nhiều nước như Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Pháp, và các quốc gia nhỏ hơn như Hy Lạp, Moldova, Lebanon và Slovenia. Nho Muscat có thể có màu từ trắng đến đậm, có nhiều chất đường và chất flavonoid (chất chống oxy hoá).

Muscato đã trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ trong những năm gần đây, trở thành một loại rượu vang ngọt dễ tiếp cận có thể kết hợp dễ dàng với nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là rượu Prunotto Moscato D'Asti. Rượu có màu vàng rực rỡ và hương thơm của mật ong xạ hương, táo gai và mật ong keo. Trên vòm miệng, có thể cảm nhận hương vị tươi mới, thanh lịch với sự cân bằng tốt và cho một kết thúc dễ chịu.

Loại rượu vang ngọt thứ 2 từ nho Muscato cũng được nữ giới ưa chuộng hiện nay chính là Yalumba Christobels Muscat. 

Loại rượu này có màu vàng rơm nhạt cùng màu với sắc thái màu vàng của rượu vang Yalumba. Hương thơm nữ tính và mùi thơm của cây khoa thụy hương, hoa hồng trắng và vị vải thiều chiếm phần lớn. Vòm miệng hiện lên một ánh sáng và tươi với hương vị của vải và xoài tươi. Vị ngọt của rượu rất cân bằng với vị trái cây tươi mát khi kết thúc. Một loại rượu hoàn hảo để thưởng thức trong một buổi chiều mùa hè.

Thêm một loại vang ngọt họ nhà Moscato nữa chính là Moscato d'Bali. Đây là loại rượu thích hợp để dùng cho những buổi tiệc ấm cúng như: tuần trăng mật, đám cưới hay sinh nhật.

Hương : Hương mật ong, dưa, hoa nhài, đào.

Vị rượu mới mẻ, ngọt ngào, cân bằng độ axit và ngọt ngào vị đào chín.

 

Gross Manseng

Gross Manseng là một trong những giống nho chủ chốt của vùng Jurancon phía tây nam nước Pháp. Thường thì Gross Manseng được dùng để làm rượu vang ngọt, nhưng ngày nay người ta cũng sản xuất rượu vang không ngọt với mùi thơm nồng và vị chanh tươi mát. Người ta có thể làm rượu vang chỉ từ nho Gros Manseng hoặc kết hợp chúng cùng giống nho khác như Petit Manseng và Sauvignon Blac.

Giống nho này được các nhà làm rượu ưa chuộng bởi chúng có năng suất cao, cho ra những trái nho vỏ dày mọng nước với hàm lượng đường và axit tự nhiên khá lý tưởng. Cũng chính những đặc điểm này khiến nho Gros Manseng đặc biệt phù hợp với việc sản xuất rượu vang ngọt. Chúng tươi lâu trên cây, giúp độ ngọt được tăng cường mà không ảnh hượng đến lượng axit.

Loại rượu nổi tiếng được yêu thích hiện nay từ giống nho Gros Maanseng chính là Soleil Gascon Côtes de Gascogne. Loại rượu này cực thích hợp phụ nữ thích vang không quá ngọt nhờ lẫn vị chua và ngọt nhẹ. Mùi thơm trái cây tươi mát và quyến rũ khi đưa vào mũi. Đây là loại vang rất phù hợp khi uống khai vị nên nhớ là ướp lạnh trước và dùng chung với hải sản, thậm chí có thể uống không cần đố ăn đi cùng.

Ngoài ra hai loại vang ngọt đáng để thêm vào sự lựa chọn của bạn chính là: Marques de Caceres Satinela Semi Dulce hoặc Gustave Lorentz - Pinot Gris Reserve. Hai loại vang ngọt này đều rất được nữ giới cả nam giới ưa chuộng nhờ hương vị ngọt ngào dễ uống đặc biệt là khi ướp lạnh. 

 

Hy vọng những loại rượu vang ngọt trên có thể là món quà tuyệt vời dành cho phụ nữ để tự thưởng thức hoặc là sự lựa chọn thích hợp mà cánh mày râu dùng để tặng cho một nửa của họ. 

 

Nguồn: Fuse.Bar